کربن اکتیو قنادی، نوعی کربن فعال است که در صنعت قنادی به عنوان یک افزودنی خوراکی استفاده می‌شود. این ماده از فعال‌سازی کربن طبیعی به دست می‌آید و به دلیل ویژگی‌های خاص خود، مانند جذب سموم و مواد زائد از بدن، در صنایع مختلف از جمله قنادی کاربرد دارد. در قنادی‌ها از کربن اکتیو بیشتر برای ایجاد رنگ سیاه یا خاکی در کیک‌ها، دسرها، شیرینی‌ها، پاستا، نان‌های حجیم و… استفاده می‌شود.

این ماده به طور معمول در دسرهای خاص و مدرن مانند بستنی، کیک‌های فانتزی، و نوشیدنی‌ها اضافه می‌شود تا رنگی جالب و جذاب ایجاد کند. استفاده از کربن اکتیو باید مطابق با دستورالعمل‌های بهداشتی باشد.